Auteur Pierre Vican Editeur Anagramme Date de parution juin 2006 Collection Poche Sante Format 11cm x 18cm EAN 978-2350350622 ISBN 2350350622 Illustration Illustrations couleur Nombre de pages 192 Résumé : Un peu partout dans le monde, l'huile d'olive est utilisée pour créer des plats merveilleusement savoureux. Qu'elles soient imprégnées des riches arômes de la Toscane, d'infusions de fines herbes provençales ou de saveurs épicées, les huiles d'olive opèrent des miracles dans la gastronomie contemporaine. En plus de ses qualités gustatives, l'huile d'olive possède de très nombreuses propriétés diététiques et thérapeutiques, et est a la base du régime méditerranéen dont la réputation au plan de la santé n'est plus à faire. Et plus qu'un simple condiment, une huile d'olive de bonne qualité peut être considérée comme un aliment à part entière. |
